皆さんは甘いものは好きですか？　僕は大福や饅頭などの和菓子をはじめ、ケーキなんかの洋菓子もけっこう好きです。

そこで、問題はお菓子を食べるときのお茶を何にするかなんですが、やっぱり和菓子には緑茶、洋菓子には紅茶が合っているような気がします。

これはもちろん個人の好みや、和のものには和モノ、洋のものには洋モノ‥というイメージの要素も大きいかもしれません。しかし、お菓子やお茶の成分を分析すると、根拠があることがわかります。

洋菓子にはバターや生クリームなどの脂肪分が多いですよね。この脂肪分を分解し、消化を助けてくれるのがタンニンで、そのタンニンが多く含まれているのが、緑茶ではなく紅茶なんです。

タンニンは脂肪だけでなく、油分も同じように洗い流してくれます。ある天ぷら屋さんでは、食後に胃がもたれるお客さんが多いため、試しにお茶を緑茶から紅茶に変えてみたところ、大好評だったとのこと。

初めは番茶や煎茶、ほうじ茶を出したのですが、状況は変わらずで、烏龍茶は個性が強すぎて天ぷらに合わなかったそうです。

さすがに天ぷら屋さんにティーポットやティーカップを置くわけにはいかないので、急須に湯呑みで紅茶を出していたそうですが。

そういえば、僕もイギリスとアイルランドを旅したときに、名物のフィッシュ＆チップスという揚げ物をよく食べていたのですが、コーヒーよりも紅茶の方がよく合ったので、紅茶をガブ飲みした記憶があります。

皆さんも、騙xされたと思って油ものを食べた後に、紅茶を濃い目に淹れて飲んでみてください。サッパリしていいですよ。でも、あんまり油分を取ると太るので、ほどほどにネ！（山内）