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ティーキャディスプーンに軽く1杯の茶葉をポットへ入れて… 熱湯ではなく80度くらいに少し温度を落とした湯を注いで… 蒸らし時間は3〜4分。砂時計があると雰囲気もいいな。 下の方が濃くなっているから、スプーンで軽〜く混ぜて… ストレーナーを通して、お気に入りのティーカップに!


2018グレンバーン茶園
DJ-100 (Glenburn Tea Estate)

こちらのグレンバーン茶園は当店初の入荷です。

同茶園は1859年にスコットランド人によって開かれた、ダージリンでも最も古い茶園の一つ。とても小さな茶園で茶園内に高級ホテルがあることでも有名です。

淹れてみると、爽やかな渋みが特徴的な「オーソドックスなダージリン夏摘み」という印象が強いです。

ティーポットから漂う香りはやや春摘みのような華やかな香り。

水色は夏摘みらしい濃い夕焼け色。


味わいは、フルーツを食べたときに感じるのと同じ酸味のようなものがあります。

オススメ蒸らし時間は3分です。

50g 1350円
100g 2600円

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2018 シンブリ茶園
EX-27 (Singbulli Tea Estate)

昨年に続いて入荷したシンブリ茶園です。シンブリ茶園は1924年にイギリス人によって開かれました。9つの丘に474ヘクタールもの広大な茶園が広がっています。

2018年シンブリ茶園は昨年と同様、適度な渋みと弱めの酸味がある力強い夏摘みらしい味わいです。

肉料理からお菓子までお食事にもよく合うタイプのダージリンです。

3分半以上蒸らして濃い目に淹れ、ミルクティーにしてもお楽しみいただけるます。

オススメ蒸らし時間は3分

50g 1400円
100g 2700円

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